반응형 물없이 오이지 만들기1 [오이지 만들기] 정말 쉬운 오이지 만드는 법 정말 간편한 오이지 만드는 법 물 넣지 않고 끓이지도 않은 법 오이지 만드는 재료 오이 25개 (보통 오이 2봉) 설탕 500g 천일염 400g 식초 400g 오이지 만드는데 필요한 도구 오이 길이만 한 기다란 통 또는 김치통 큰 것 오이지 눌러 줄 생수통이나 국그릇 채반 믹싱볼 오독오독! 꼬독꼬독! 씹는 식감이 일품인 오이지! 한번 만들어서 냉장고에 넣어 두면 두고두고 별다른 밥반찬 없을 때 꺼내서 고춧가루 넣고 빨갛게 무쳐만 주면 밥반찬 하나가 금방 뚝딱되는 저장음식 이랍니다. 일반적으로 오이지를 전통 방식으로 만들려면 6인분 기준 물 2리터를 넣어야 하는데요, 자칫 잘못 만들면 하얀 골마지가 생기는 경우가 있어요. 골마지는 물기가 있는 발효식품에 생기는 하얀 곰팡이 같은 막으로 발효효소가 산소와 반.. 2022. 11. 27. 이전 1 다음 반응형
