반응형 Cook/Western Cook 서양식5 [셀러리 피클] 다이어트와 부기 완화에 좋은 셀러리피클 만드는 법 정말 쉬운 셀러리 피클 만들기 Quick Pickled Celery 아삭아삭한 식감이 좋은 셀러리는 영양도 만점인 미나리과 채소인데요. 셀러리에는 프탈라이드 라는 성분이 함유되어 있어 부기 완화에 좋고 마그네슘과 철, 구리 등의 영양소가 풍부해 빈혈예방이나 신경안정에도 도움이 되며, 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 식으로 활용할 수도 있어요. 다만 셀러리는 찬 성질을 가진 채소로 몸의 열을 내려 주는 성질을 갖고 있으므로 평소 몸이 찬 분들은 맞지 않아요, 반면 더위를 잘 타거나 땀을 많이 흘리시는 분들에게는 셀러리에 함유된 필수 미네랄 성분이 여름철 수분 충전에 도움이 되기 때문에 운동 전 허기가 질 때 먹어주면 운동 효율도 높이고 속도 더부룩하지 않아 좋습니다. 또한 셀러리에는 칼륨이 많이 함유되어 있.. 2023. 4. 12. [시저 샐러드 만들기] 머스타드와 엔쵸비 베이스 샐러드 시저 샐러드 재료 시저 샐러드 재료 (애피타이져 용 2인분) 로메인 상추 잎 16장 (가능하면 속 부분으로 만드는 게 맛있어요!) 썬 드라이 토마토 적당량 또는 토마토 1개 달걀 2개 (반숙으로 익힌 것) 크루통 시저 샐러드 소스 재료 엔쵸비 2마리 달걀 2개 (생 노른자만 필요) 파마산 치즈가루 1 큰술 디죵 머스터드 1/2 큰술 굴소스 1/2 큰술 레몬즙 1 큰술 올리브유 3 큰술 마늘 다진 것 1/3 티스푼 후춧가루 약간 시저 샐러드 만드는 법 Step 1 달걀 2개를 반숙으로 삶아 주세요. Tip 반숙은 끓는 물에 달걀을 넣어 7분 30초면 완성! Step 2 로메인 상추를 깨끗이 세척해 물기를 털어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. Tip 로메인 상추는 가능하면 안쪽 잎만 사용하는 게 맛있어요. S.. 2022. 12. 18. [차지키 소스 만들기] 빵에 발라 먹는 건강식 그리스 요거트 소스 만드는 법 지중해식 건강 딥소스 그릭 요거트 만능 소스 차지키 소스 만드는 재료 그릭 요거트 플레인 450g 오이 1ea 허브 딜 1g 민트 약간 (생략 가능) 양파 다진것 2 sp 마늘 다진것 1/2 tsp 레몬즙 2 tsp 엑스트라 버진 올리브유 1 tsp 소금 약간 후추 약간 꿀 약간 차지키 소스란? 차지키 소스는 우리나라 쌈장과 같은 역할을 하는 발효 소스로 그릭 요거트를 베이스로 하는 그리스식 전통 소스입니다. 요거트를 주 재료로 하는 소스이기 때문에 칼로리 부담이 적어 다이어트 식단에도 좋고 건강에도 좋은 지중해식 건강 소스랍니다! 차지키 소스는 빵과 샌드위치, 또띠아 랩, 샐러드는 물론 육류나 감자튀김에도 너무 잘 어울리는 지중해식 만능 딥소스랍니다! 차지키 소스 만드는 법 Step 1 허브 딜을 흐르.. 2022. 12. 10. [감자뇨끼 만들기] 부드러운 식감의 이탈리아 요리 색다른 감자요리 만들기 Potato Gnocchi 뇨끼 만드는 재료 감자 4개 밀가루 300g 파마산 치즈 20g 소금 후추 올리브 오일 약간 뇨끼 만드는데 필요한 도구 찜기 믹싱볼 채반 포크 또는 감자 으깨는 전용 도구 포크 또는 뇨끼판 도마와 칼 장기 보관용 밀폐 통 뇨끼란? 뇨끼는 우리나라 수제비와 비슷한 이탈리아 북부 전통음식으로 그 기원은 고대 로마까지 거슬러 올라갑니다. 뇨끼는 으깬 감자에 밀가루를 넣고 거기에 기호에 따라 다양한 재료를 넣을 수 있지만 오늘날 일반적으로 뇨끼라고 부르는 감자 뇨끼에 경우 파마산 치즈나 달걀을 넣어 밀가루만으로 만드는 수제비에 비해 좀 더 부드러운 식감을 갖고 있습니다. 로마 전통 레시피에 따르면 감자나 밀가루만으로 뇨끼를 만들기도 하지만 취향에 따라 밤 가루나.. 2022. 11. 27. 이전 1 2 다음 반응형
