반응형 Cook21 [차지키 소스 만들기] 빵에 발라 먹는 건강식 그리스 요거트 소스 만드는 법 지중해식 건강 딥소스 그릭 요거트 만능 소스 차지키 소스 만드는 재료 그릭 요거트 플레인 450g 오이 1ea 허브 딜 1g 민트 약간 (생략 가능) 양파 다진것 2 sp 마늘 다진것 1/2 tsp 레몬즙 2 tsp 엑스트라 버진 올리브유 1 tsp 소금 약간 후추 약간 꿀 약간 차지키 소스란? 차지키 소스는 우리나라 쌈장과 같은 역할을 하는 발효 소스로 그릭 요거트를 베이스로 하는 그리스식 전통 소스입니다. 요거트를 주 재료로 하는 소스이기 때문에 칼로리 부담이 적어 다이어트 식단에도 좋고 건강에도 좋은 지중해식 건강 소스랍니다! 차지키 소스는 빵과 샌드위치, 또띠아 랩, 샐러드는 물론 육류나 감자튀김에도 너무 잘 어울리는 지중해식 만능 딥소스랍니다! 차지키 소스 만드는 법 Step 1 허브 딜을 흐르.. 2022. 12. 10. [바게트 빵 만들기] 간편한 재료로 집에서 바게트빵 만드는 법 담백하고 맛있는 바게트빵 집에서 바게트빵 만드는 법 바게트빵 만드는 재료 밀가루 강력분 500g 드라이 이스트 6g 따뜻한 물 280g 소금 6g 바게트빵 만드는데 필요한 도구 믹싱볼 밀대 랩 종이호일 분무기 바게트 빵 만드는 법 소요시간: 2시간 40분 정도 소요 (발효 시간 포함) (1차 발효: 1시간, 2차 발효: 20분, 3차 발효 40분에서 1시간= 토탈 발효시간 2시간에서 2시간 20분 정도 소요) 재료는 간편하지만 발효 시간이 좀 걸려요, 발효 중간중간 집안 정리나 빨래 개기 같은 다른 일 해주면 시간이 금방 순삭 할 거예요! Step 1 따뜻한 물 280g을 준비합니다. Step 2 믹싱볼에 밀가루 500g, 소금 6g, 드라이 이스트 6g을 넣고 따뜻한 물을 넣어 믹싱 실리콘 주걱으로 고.. 2022. 11. 30. [감자뇨끼 만들기] 부드러운 식감의 이탈리아 요리 색다른 감자요리 만들기 Potato Gnocchi 뇨끼 만드는 재료 감자 4개 밀가루 300g 파마산 치즈 20g 소금 후추 올리브 오일 약간 뇨끼 만드는데 필요한 도구 찜기 믹싱볼 채반 포크 또는 감자 으깨는 전용 도구 포크 또는 뇨끼판 도마와 칼 장기 보관용 밀폐 통 뇨끼란? 뇨끼는 우리나라 수제비와 비슷한 이탈리아 북부 전통음식으로 그 기원은 고대 로마까지 거슬러 올라갑니다. 뇨끼는 으깬 감자에 밀가루를 넣고 거기에 기호에 따라 다양한 재료를 넣을 수 있지만 오늘날 일반적으로 뇨끼라고 부르는 감자 뇨끼에 경우 파마산 치즈나 달걀을 넣어 밀가루만으로 만드는 수제비에 비해 좀 더 부드러운 식감을 갖고 있습니다. 로마 전통 레시피에 따르면 감자나 밀가루만으로 뇨끼를 만들기도 하지만 취향에 따라 밤 가루나.. 2022. 11. 27. [오이지 만들기] 정말 쉬운 오이지 만드는 법 정말 간편한 오이지 만드는 법 물 넣지 않고 끓이지도 않은 법 오이지 만드는 재료 오이 25개 (보통 오이 2봉) 설탕 500g 천일염 400g 식초 400g 오이지 만드는데 필요한 도구 오이 길이만 한 기다란 통 또는 김치통 큰 것 오이지 눌러 줄 생수통이나 국그릇 채반 믹싱볼 오독오독! 꼬독꼬독! 씹는 식감이 일품인 오이지! 한번 만들어서 냉장고에 넣어 두면 두고두고 별다른 밥반찬 없을 때 꺼내서 고춧가루 넣고 빨갛게 무쳐만 주면 밥반찬 하나가 금방 뚝딱되는 저장음식 이랍니다. 일반적으로 오이지를 전통 방식으로 만들려면 6인분 기준 물 2리터를 넣어야 하는데요, 자칫 잘못 만들면 하얀 골마지가 생기는 경우가 있어요. 골마지는 물기가 있는 발효식품에 생기는 하얀 곰팡이 같은 막으로 발효효소가 산소와 반.. 2022. 11. 27. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
